Digestivo
Gengibre
Zingiber officinale · Zingiberaceae
Raiz picante e aquecedora, tradicionalmente usada para aliviar náuseas e apoiar a digestão.
Ficha de preparo
Método: Decocção
- Rale ou fatie o gengibre fresco, ou use a versão seca
- Coloque o gengibre em uma panela com água fria
- Leve à fervura e deixe cozinhar em fogo baixo pelo tempo indicado
- Coe e sirva
Origem
Nativa de: Florestas tropicais do sudeste asiático
Cultivada hoje em: Índia, China, Nigéria, Indonésia, Brasil
Usado há mais de 2000 anos na medicina tradicional chinesa e ayurvédica como digestivo e antiemético, disseminado posteriormente pelas rotas de comércio de especiarias até o Oriente Médio e a Europa.
Perfil de sabor
picante e quente, com notas cítricas e amadeiradas
- Apimentado
- Cítrico
- Amadeirado
Corpo: Médio · Retrogosto: picância duradoura e sensação de calor no fundo da garganta
Combina bem com: limão, mel, canela
Descrição
O gengibre é o rizoma da planta Zingiber officinale, nativa das florestas tropicais do sudeste asiático e cultivada há milênios em toda a Ásia. É amplamente utilizado na medicina tradicional chinesa e ayurvédica como digestivo e antiemético, e seus compostos picantes — gingeróis e shogaóis — são associados a efeitos sobre náuseas e motilidade gastrointestinal. Pode ser consumido fresco, seco ou em pó, sendo um dos temperos e remédios caseiros mais difundidos do mundo.
Benefícios
- Auxilia no alívio de náuseas, incluindo náuseas associadas à gravidez, quando orientado por profissional
- Estimula a digestão e ajuda a reduzir gases e a sensação de estômago pesado
- Tradicionalmente associado à sensação de aquecimento corporal e à ativação da circulação
- Estudos pré-clínicos sugerem possível ação anti-inflamatória leve
Sintomas tratados
Efeitos colaterais
- Azia, refluxo ou desconforto abdominal em doses elevadas
- Irritação da boca e da garganta em preparações muito concentradas
Contraindicações e interações
- Cálculos biliares, pelo estímulo à produção e liberação de bile
- Distúrbios de coagulação ou uso de anticoagulantes sem orientação profissional
- Doses elevadas no período próximo ao parto
- Pode potencializar o efeito de anticoagulantes e antiagregantes plaquetários, como varfarina e aspirina
- Pode intensificar o efeito de medicamentos hipoglicemiantes, com risco de hipoglicemia
- Consultar um profissional antes de usar na gestação
Frequência e cafeína
Frequência recomendada: até 3 xícaras por dia
Uso contínuo: uso contínuo por no máximo 4 semanas
Sem cafeína