Energético
Chá-verde
Camellia sinensis · Theaceae
Folhas minimamente oxidadas da planta do chá, fonte tradicional de cafeína moderada e compostos antioxidantes.
Ficha de preparo
Método: Infusão
- Aqueça a água a cerca de 75°C, sem deixar ferver — água muito quente deixa o chá amargo e degrada parte dos antioxidantes
- Despeje a água sobre as folhas de chá-verde em uma xícara ou bule
- Tampe e deixe em infusão pelo tempo indicado, sem exceder para evitar amargor
- Coe e sirva
Origem
Nativa de: Ásia Oriental, especialmente a China
Cultivada hoje em: China, Japão, Índia, Quênia
Cultivado e consumido na China há milênios, com registros que remontam à Antiguidade, disseminando-se posteriormente para o Japão e o restante do mundo como uma das bebidas mais consumidas globalmente.
Perfil de sabor
herbáceo e levemente adstringente, com notas vegetais e final adocicado
- Herbáceo
- Tostado
- Adocicado
Corpo: Leve · Retrogosto: retrogosto vegetal e levemente adstringente, com leve doçura residual
Combina bem com: limão, mel
Descrição
O chá-verde é produzido a partir das folhas de Camellia sinensis, a mesma planta que origina o chá-preto e o oolong, diferenciando-se pelo processamento que evita a oxidação e preserva um perfil mais herbáceo e rico em catequinas. Nativa da Ásia Oriental, é cultivada há milênios na China e disseminada posteriormente para o Japão e outras regiões. Diferentemente de chás mais oxidados, o chá-verde exige água mais fresca no preparo, pois temperaturas próximas da fervura extraem excesso de compostos amargos e degradam parte dos antioxidantes.
Benefícios
- Fonte de cafeína em teor moderado, tradicionalmente associada ao aumento do estado de alerta
- Rico em catequinas, como o EGCG, compostos antioxidantes estudados por possíveis efeitos metabólicos e cardiovasculares
- Estudos sugerem uma modesta redução do colesterol total e LDL, embora sem efeito comprovado sobre o HDL ou os triglicerídeos
- Resultados de estudos sobre prevenção de câncer e doenças cardíacas ainda são inconsistentes, segundo a NCCIH
Sintomas tratados
Efeitos colaterais
- Insônia, nervosismo ou taquicardia em pessoas sensíveis à cafeína, especialmente em doses elevadas
- Lesão hepática rara foi relatada com o uso de extratos concentrados em cápsulas ou comprimidos — não associada ao consumo da bebida
Contraindicações e interações
- Insônia ou sensibilidade à cafeína
- Extratos concentrados (cápsulas/comprimidos) em pessoas com doença hepática, pelo raro risco de lesão hepática relatado nessas formas
- Gravidez e amamentação, quanto ao consumo de extratos concentrados, devido ao teor de cafeína — consultar profissional
- Pode reduzir a eficácia de medicamentos como nadolol, atorvastatina e raloxifeno, entre outros — consulte um profissional em caso de tratamento contínuo
- Pode intensificar os efeitos estimulantes de outras fontes de cafeína e de medicamentos estimulantes
- Consultar um profissional antes de usar na gestação
Frequência e cafeína
Frequência recomendada: até 3 xícaras por dia, evitando o consumo próximo ao horário de dormir
Uso contínuo: consumo diário como bebida é considerado seguro para adultos; extratos concentrados não devem ser usados por mais de algumas semanas sem orientação profissional
Cafeína média